闲鱼怎么炒菜好吃？
首先说明观点，本人坚决反对在咸鱼上售卖隔夜饭、地沟油等不符合食品安全标准的菜品！ 虽然这些食品可能达不到危害健康的程度，但是非常影响用餐体验，差评少不了，交易成功的可能性很低。对于厨师或者热爱下厨的小伙伴来说，做不出让人满意的菜肴是很打击自信心的。
作为在咸鱼上销售过自己手工制作的凉皮、煎饼果子、肉夹馍的从业者，我总结出的经验是：咸鱼做菜，首先要考虑菜品是否容易制作，是否符合食品安全标准；其次再进行售卖。 下面推荐的几道菜都是符合上述两个条件的，大家可以试试。
1.【香辣土豆丝】 准备原料：新鲜土豆二个，干辣椒五六个（可要可不要），孜然粉、胡椒粉、生抽和食盐适量。 开始烹饪： 第一步：将土豆去皮切成细丝，用清水冲洗一遍控水备用 第二步：炒锅热油，加入切好的干辣椒段爆香，随后放入沥干水的土豆丝，开中大火翻炒。 第三步：待土豆丝表皮微微发干，加入食盐、生抽、胡椒粉调味，再次炒匀入味后，撒上适量的孜然粉拌匀即可出锅上桌了。
2.【凉拌黄瓜】 准备原料：黄瓜两根，花生米半碗，香菜两棵，香葱三根，大蒜四瓣，生抽、陈醋、食盐和鸡精适量。 开始烹饪： 第一步：把黄瓜清洗干净后用刀背用力拍裂，然后再斜着切片。 第二步：把切好的黄瓜放入一个容器内，撒上精盐，腌制十分钟出汁。 第三步：趁着腌黄瓜的时间，我们把香葱、香菜和大蒜切末备用。 第四步：在装有黄瓜的容器里，依次倒入备好的蒜末、葱花和香菜末，然后淋入生抽和陈醋，搅拌均匀后，盖上盖子，焖五分钟。 第五部：五分钟后，我们打开盖子，可以看到里面已经汁浓芡亮，这时撒入一把白芝麻和一小撮花生碎，翻拌均匀就可以享用了。
3.【手撕包菜】 准备原料：包菜半个，小米椒四个，大蒜三瓣，生抽、食盐、鸡精和白糖适量。 开始烹饪： 第一步：把包菜用手撕成小块，洗净后沥干水分待用。（千万不要用刀切，这样会破坏里面的纤维，使得包菜炒出来不够鲜嫩） 第二步：热锅中倒油，油温三四成热时，下入小米椒和大蒜粒爆香，随后放入包菜爆炒。 第三步：待包菜变软，调进适量的食盐、生抽和鸡精，翻炒均匀后即可出锅装盘了。