小黄花鱼怎么做好吃又简单？
1.去头去内脏，用小刷子刷干净表面和内部，沥干水备用 2。锅内放少量油，小火烧热后放入姜末炒出香味，将洗好的小黄鱼倒入锅中铺平。转中火加盖焖煮5分钟左右，揭开锅盖，转小火继续加盖再焖5分钟至水分基本收干即可取出摆盘了。
在出锅前可依据个人口味撒上些白胡椒粉提升口感。最后可以再装饰点葱花或姜丝什么的就大功告成了~ 香喷喷的小黄鱼完成！因为我不喜欢吃太咸的东西所以就只撒了一点点的盐，喜欢味道重点的可以加点生抽或者老抽，不过建议还是不要加太多调料，毕竟这种做法比较清淡，更能凸显出小黄鱼的鲜味来哦～
做这道菜的要点在于要大火快煎，这样能保留住小黄鱼肉的鲜嫩，而且也不用另起锅加油了哈~ 我个人觉得小黄鱼最好吃的做法就是清蒸啦，简单又鲜美味足，尤其适合夏天没胃口的时候来吃 准备材料： 小黄鱼6条、大葱半根、香葱1棵、生姜3瓣、料酒2勺 制作过程： 1.小黄鱼清洗干净沥水并用筷子在鱼身上扎上几个孔，方便后续入味；
2.生姜切丝葱切长段，香葱切末，所有调味都放在一起调成蒸鱼酱汁备用；
3.平底锅烧热放油，将小黄鱼均匀摆放在锅里，中小火煎至两面微黄；
4.盖上盖子焖2-3分钟左右开盖，淋上准备好的调味汁，继续盖上盖子中小火煮至汤汁浓稠，关火撒上香葱末就可以开吃啦~