冻过的竹笋怎么做好吃？
1. 准备材料，笋剥壳切片待用； 2. 锅内放入适量的水，加入一点点的糖，将笋放入焯一下去除涩味，大概5分钟； 3. 再将油烧至七成热后倒入碗中，冷却后成为熟油待用； 4. 大蒜和葱白都切成末待用； 5. 将豆瓣酱、白糖、老抽、生抽、少许的鸡粉与水混合均匀待用（注意不要有颗粒）； 6. 重新起锅，烧热油，放入切好的姜蒜末与剁碎的郫县豆瓣爆香； 7. 再放入切好的洋葱圈，继续炒出香味； 8. 随后下入切好的笋片翻炒两分钟； 9. 调入事先调配好的酱汁翻炒均匀，让酱料均匀的裹在笋片上； 10. 最后再将葱花撒入炒匀即可
11. 成品图