猪耳朵怎么炒才好吃？
我做的凉拌猪耳，脆脆的一盘，非常入味！ 食材明细 猪耳朵一个、大葱一段、生姜两片、蒜头六瓣、青椒两个、红椒一个、香葱两根、生抽三勺、老抽少许、香醋一勺、白糖一点五勺、豆瓣酱一勺、花椒油适量、植物油适量、盐适量、水淀粉适量 做法 1.准备所需食材；
2.把猪耳朵洗干净，锅内加水放入葱、姜和少量食盐，煮开后，把猪耳朵放进去，煮至熟烂；（用筷子可以轻松扎透）
3.煮熟的猪耳朵捞出冷却后切成薄片；青红椒洗净去籽切块；香葱切末；
4.调制料汁：取一个干净碗里，加入生抽、老抽、香醋、白糖和豆瓣酱调成酱料备用；
5.取一小碗，加入适量清水和少许食盐搅拌均匀稀释盐水；
6.取一个大碗，把切好的猪耳朵夹在盘子中间，均匀浇上步骤5调好的盐水，撒上葱花，淋上调制好的酱料，再淋上少许花椒油，拌匀即可食用啦～
小贴士 1.买回来的新鲜猪耳朵可能表面会有猪毛，用喷瓶装上酒精或者烧白酒，对着猪耳朵喷几下再用牙刷刷一下就可以啦。
2.不喜欢吃辣的可以不用放豆瓣酱哦。