大虾配什么酱好吃？
虾酱，是一个神奇的存在。 用句大白话说就是“本渣吃一口就流口水”！ 咸湿、香醇，还带一丝丝的回甘，和葱、黄瓜等食材简直是绝配！
1.虾酱炒鸡蛋 这个做法应该是最快最能入味儿的做法了。准备两个鸡蛋打进碗里，加入少许盐调味，充分搅打均匀；切好的葱花放进碗里，再舀两勺自己做的虾酱放进去。 锅里热油，把搅拌好的鸡蛋液倒进去，快速翻炒至熟透就可以关火出锅啦~
2.虾酱炒花菜 用油炒一下能更好的保持营养，还可以让花菜的口感变得更加脆爽。 花菜切成小朵，用淡盐水浸泡片刻后捞起冲洗干净备用。大蒜剥去外皮后剁碎成蒜汁，干辣椒剪成小段，去籽后的花生米用刀背压碎。 热锅凉油，倒入花生碎、蒜汁和辣椒爆香，接着放入花菜大火快炒，待花菜断生后加入少许盐和胡椒粉调味即可。
3.虾酱炖豆腐 这道荤素搭配的菜肴，汤汁浓郁，豆腐的咸度正适中，鲜香味美，让人唇齿留香。 大块豆腐冲洗干净后切块，锅中开水下锅焯烫片刻除去豆腥味，捞出控干水分待用。 小辣椒、青辣椒洗净去蒂去籽后分别切碎；生姜去皮剁成姜末；香葱清洗干净后切花状。 热锅凉油，小火慢慢加热，直到油热后依次放入葱段、姜末和剁碎了的虾酱，慢慢炒出香味。 然后加入清水，水开后加入豆腐炖煮5分钟左右，最后淋一点麻油提香就可以了。
4.虾酱焖黄豆 黄豆富含蛋白质又不像肉类那么油腻，搭配香气四溢的虾酱一起食用，简直棒极了！ 提前浸泡了一晚上的黄豆加水放入锅中，大火烧开后转小火慢炖1个小时；姜去皮后切成薄片；小葱清洗干净后打结备用。 热锅凉油，油温升高后先后放入姜片和小葱结爆香，然后倒入炖好的黄豆和适量的虾酱，小火焖煮5分钟即可。
5.虾酱炒包菜 包菜的味道清香甘甜，而且营养物质丰富，尤其适合干燥的秋天食用。 包菜用手撕成小块，用清水冲洗干净后控干水分；红辣椒洗净去蒂去籽后切段；生姜去皮后切片；干辣椒剪成小段。 热锅凉油，放入姜片和干辣椒段爆出香味，然后下入包菜块和红辣椒段大火爆炒几分钟，最后加入少许白糖和盐调味即可。