猪肉包孑陷怎么做好吃？
很多人都不爱吃猪肉，其实肉包子好吃得很！ 做肉馅调馅儿是很有讲究的，要调得鲜嫩多汁，又香又入味儿，还要保证肉馅儿里外熟透。 我在四川生活过一段时间，觉得他们那里肉馅儿的做法就很棒，所以把那个方法搬了过来。 先说调料。 做肉馅儿最好用五花肉（三分肥七分瘦），剁成小颗粒，这样口感更好。 加生抽、老抽、糖、胡椒粉、五香粉、白酒腌制两小时以上，这样能去腥增香。 如果有豆瓣酱或者甜面酱也可以放一点，但是豆瓣酱比较咸，需要多放水，而甜面酱是比较干的，需要少放水。 这个阶段可以开始调馅了，我习惯先调肉馅儿，因为味道比较好拌进去。 调肉馅儿很重要的一点就是加水，这个水可以是高汤，也可以是酱油、料酒等，但是切记不能是生水哦~ 然后就是一个关键步骤——搅拌上劲。
用筷子不停地搅拌，感觉差不多的时候就可以用手抓一把肉馅儿团成一团，看看是否黏糊不腻，如果刚好合适，那就差不多了呢！ 接下来就是煮肉馅儿了，用勺子舀起热油不断浇在上面，听到锅里噼里啪啦的声音就说明熟了，这时候盖上盖子闷5分钟可以让香气更加浓郁。
等到冷却后就可以包啦～ 用擀面杖擀成中间厚边缘薄的皮儿，包裹住肉馅儿，轻轻捏合即可。 是不是很简单呢？我一般头一天晚上调好肉馅儿，第二天包完就熟了呢！ 在锅里铺上蒸笼布（防止粘锅），摆上包好的包子，冷水上锅盖紧，大火烧开水后，转最小火焖15分钟左右就ok啦～ 开盖之后满屋都飘着香气呢，闻一口都会醉啊～
记得趁热吃哦～冷了的包子皮会发硬不好吃呢！ 小时候妈妈常给我做馒头和包子，说实在不知道吃什么的时候就做这两个，准没错！ 现在回想起来，那才是最难吃的，因为妈妈做的食物里面充满了爱呀❤