猪肉用油炸，味道确实不错哦！但你知道该怎么炸吗？ 很多人做的炸肉，不是老锅就是硬块儿，到底怎么回事呢？ 今天就来分享一个炸肉的新做法，让你做出来外酥里嫩，特别好吃！
食材：五花肉、鸡蛋、姜、葱、盐、生抽、白砂糖、白胡椒粉、红薯淀粉
第一步：选猪五花，一定要选择肥瘦相间的五花肉哈，这样炸出来才好吃！
第二步：把五花肉切成薄片。（不要切太薄了，会炒的很老）
第三步：切好的五花肉放入碗中，加入葱姜末、盐、生抽、白砂糖、白胡椒粉抓拌均匀，腌制半小时。
第四步：打入两个鸡蛋，加一汤勺料酒和红薯淀粉搅打成糊状。
第五步：起锅烧油，油温五成热时，一片片下入五花肉，炸至微黄酥脆捞起控油。
第六步：把油温升高至六成热时，再把五花肉倒入锅中复炸一遍，色泽金黄诱人、外酥里嫩的炸肉就做好啦！ 用这个方法做的炸肉，外酥里嫩超好吃，你们也试试！
危孙敏优质答主1.先把猪扒用盐和淀粉抓均匀了放在冰箱里面腌制两个小时 2.把腌好的猪扒从锅里拿出来，放进空气炸锅或烤箱里烤到熟且表面微微发黄就好了！（我的是空气炸锅）。
3.切点辣椒丝铺在盘子里，倒上蒸鱼豉油、生抽和白糖调成料汁浇在上面。然后把猪扒切成块摆出造型就可以了！
4.这道菜关键就是要放蒸鱼鼓，不放它的话就是水煮肉了………所以啊，千万别偷懒呀。
5.我是自己调好了蘸酱，但我不吃沾的东西的(>﹏<) 我觉得这个菜最适合懒人的吃法就是用微波炉打熟了之后直接拌着生菜什么的吃。因为它的味道比较淡而且没有放酱油什么的，这样拌着吃就不会咸哦~
6.也可以不用空气炸锅，直接用油炸也行！不过这样的话就要多煮一会儿让它入味啦～ 用空气炸锅的好处是不需要经常翻面和搅动，这样可以省掉很多事儿呢～ 当然啦，你也可以尝试一下其他的油炸方式～比如裹了面粉糊再炸等等等~~ 祝你吃得开心！
