咸饭什么菜好吃？
2.青菜或咸菜炒米饭 很多人不喜欢吃咸菜，是因为咸菜味道太咸或者太酸。其实，做咸菜的过程其实就是让蔬菜脱水、发酵的过程——蔬菜中的钾离子和钠离子浓度增加，氯离子减少；同时，醋酸、乳酸等有机酸的含量也会增加。正是由于这个原因，用咸菜做配料做出来的饭菜口味是“正好的”，比如下面这道【咸菜炒年糕】就是一个很好的例子↓ 用咸菜来配饭吃，是我小时候最常吃的一种吃法。现在想起来，应该是最简单快手，又营养好吃的做法了！在制作的过程中，你会发现咸菜里面渗出了汁水。这恰恰是其中营养物质丰富的体现之一哦~(PS：如果用泡菜代替咸菜来做这道菜，味道也是不错的）
1.五花肉炖粉条 说到咸饭里的荤菜，首先想到的就是五花肉炖粉条。对于爱吃肉的童鞋来说，这种做法简直就是大爱啊～ 把切好的五花肉放入热油锅里煸炒，直到油脂渗出，再把洗净的粉条放入锅中一起炖。为了让汤汁更浓郁，这时可以加入一些生抽和老抽进去，调一下底色和味道。喜欢吃辣的童鞋，还可以加入几个干辣椒进去。