香肠炒怎么好吃？
我们要挑选合适的香肠来做这道菜 市面上卖的香肠种类很多，有广味的，有川味的，还有腊肉。做这道佳肴，首选广味香肠——肥瘦相间的猪肉用传统的制作方法加工成的香肠，香气扑鼻，美味可口。
其次，我们还需要搭配一些蔬菜来均衡营养，补充维生素。青笋是个不错的选择，它的味道清新，脆嫩爽口，与香味四溢的肠子相伴，是绝佳的搭配。 接下来，我们就来说说做法 第一步，准备食材。
第二步，处理食材。香肠切斜刀厚片，青笋去皮切丝。 第三步，开始烹饪。锅内烧油，油温六成热时，倒入切好的香肠。小火煎炸至香肠金黄，盛出备用。 第四步，炒制。锅底留油，放入葱姜蒜末爆香，再依次加入豆瓣酱、辣椒酱、生抽和白糖，小火炒出红油。（这里可以加入花椒粉或者麻椒粉一起炒！会更香！）
第五步，焖煮。将炸好的香肠倒进锅里，小火焖煮10分钟。 最后一步，完成啦！是不是很简单呢~ 出锅装盘，撒葱花点缀一下，一道香喷喷的【青椒炒香肠】就做好啦！ 夹起一块放进嘴里，香肠的油脂在嘴中四溢，配上黄瓜的脆甜，好吃的让人眉毛都要飞起来了～