炸鸡中翅怎么做好吃？
那可不简单，那得是你自己做的最好吃！ 外酥里嫩，入味多汁！ 用炸鸡粉还是面包糠？ 用油炸还是烤箱烤呢？ 蘸酱油吃还是酸辣泡菜汁？ 这些疑问，在你们看完我的做法后，一定会迎刃而解的~
食材准备：冰鲜鸡翅8个、洋葱半个、青椒一个、胡萝卜半根、香菜两根、姜一块、蒜一头、白醋适量、生抽适量、老抽适量、胡椒粉适量、十三香适量、白糖适量、黑胡椒碎适量、辣椒面一勺、白芝麻一勺 1.将买回来的鸡翅清洗干净，在鸡翅上划几刀（更入味） 2.把除鸡翅外的所有配料放在一起，搅拌均匀（这是炸东西最重要的一步——给酱料“打窝”，给肉馅“打浆”，这样东西才会入味哦~) 3.把搅拌好的酱汁舀到鸡翅上，用手抓拌均匀（确保每一个角落都不要放过哦~) 4.盖上盖子，腌制四个小时（当然时间越长越入味啦~我一般是头一天晚上腌，第二天中午做~） 5.准备一碗清水，适量淀粉，一把糯米粉，调成淀粉糊，倒入锅中煮熟成浆（这个步骤主要是为了挂糊用的，等下炸的东西不容易脱糊~） 6.起锅烧油，油温五成热时，把鸡翅逐个拖入锅中（注意不要乱翻动，容易脱糊），小火慢炸至金黄色时出锅控油备用 7.锅留底油，放葱姜蒜爆香，加入两勺豆瓣酱，炒出红油后，加入炸好裹匀淀粉糊的鸡翅，大火爆炒 8.烹入适量的白酒，去腥增香 9.加少许盐、糖、生抽提味，再撒些白胡椒粉、五香粉提香 10.最后起锅前撒上葱花和香菜就可以啦～ 这样的制作步骤，做出来的鸡翅外酥里嫩，咸香味美，保证你吃一个想要第二个！