鸡翅怎么油炸好吃吗？
好吃的炸鸡翅，外面酥脆，里面嫩得滑溜溜的~ 炸鸡翅最爽的地方就在于这层脆壳，怎么炸得酥脆又保持鲜嫩，是门技术活儿！我试过各种方法之后发现，其实诀窍就在腌鸡翅的时候加入一碗面粉和适量食用油，让鸡翅表面裹上一层薄薄的粉浆，这样炸出来的鸡翅外壳才会有酥脆感~~
食材准备：鸡翅、鸡蛋、面粉、淀粉、生抽、老抽、料酒、食盐、鸡精、豆瓣酱、胡椒粉、白糖 1. 鸡翅洗干净沥干水，用刀在鸡翅上面划几刀，方便入味 2. 碗中打入两个鸡蛋，加入一勺淀粉、一勺面粉，搅拌均匀成鸡蛋面糊（一定要加淀粉！不加淀粉面糊太稀了会挂不住） 3. 倒入两大勺食用油、两勺豆瓣酱，调成酱糊状（如果不够粘稠，就再加一点淀粉和水进去搅匀） 4. 把调好的酱糊铺在鸡翅上，用手揉匀了让鸡翅都沾上酱料（如果喜欢酱料多点的就多加一点酱糊进去，反之就少放点）
5. 起锅烧油，油温六七成热时，慢慢放入鸡翅炸至定型，然后翻动一下让它均匀受热，鸡翅外表微黄就可以捞出来了（这个油温大概是一颗黄豆大小的高温热油）
6. 炸好的鸡翅表面刷上一层熟芝麻，更好看也更香哦~~~趁热吃最棒啦~~表皮酥酥脆脆的，一口咬下去就流汁儿啊~~