油炸葱好吃吗？
我喜欢吃炸的葱，炸的酥脆金黄的大葱段儿。 喜欢炸东西吃的人应该都是觉得油炸葱酥脆、咸香。但是！你知不知道它还有另一种做法呢~ 用油炸过的葱做成酱料，用来凉拌面或是拌饺子馅都超好吃的哟～ 【所需材料】 大葱2根、盐1茶匙、白糖1汤匙、白胡椒粉1/2茶匙、五香粉1/2茶匙、酱油3汤匙、玉米淀粉1汤匙、芝麻香油1汤匙；
第一步：炒制酱料 把大葱清洗干净，撕掉干巴巴的皮。切成跟小米差不多大小的段儿备用。 锅里加入两汤匙花生油（或者色拉油），烧热后放入葱段儿煸炒出香味儿。 加入适量食盐、白砂糖和各类调味料，翻炒均匀。 最后淋上酱油，让酱里的颜色更加好看诱人。 炒好的酱料，可以盛出来放到干净的碗里，凉透后盖上盖子，放冰箱冷藏保存，大概能放一个星期左右。
第二部：制作面糊 用200毫升清水调成稀糊状，把调好的面糊倒在盘子里。
第三部：炸至酥脆 把小葱放到面糊里均匀裹上一层。锅烧热，放入适量花生油，油温180℃左右时（可以用筷子测试，筷子插入油中，周围出现密集的小气泡即可），将裹好面糊的小葱放入锅中，用筷子翻动，使之均匀受热。等到葱花变硬，表面呈漂亮的金黄色，就可以捞出来啦。 做好的油炸葱，凉着吃或加热吃都可以。凉着吃口感脆韧，微微带一点酥松的感觉。热吃则是软糯香甜。
吃的时候，还可以根据自己的喜好浇上醋和辣椒油调味。