蟹黄酱烹饪什么菜好吃？
蟹皇酱是一种调味酱料，由香港利荣厂生产，因其中含有蟹肉及蟹味而受到欢迎，主要用来蘸饭吃或用作酱汁烹调菜肴。 蟹皇酱有多种口味，有沙嗲(Sati)、鲜虾等；也有用于拌饭的，如沙爹蟹辣酱（即XO酱）和沙爹蟹皇酱。另外还推出香辣味。这些酱料与XO酱相似，只是没有海蜇头或香菇丁，且比XO酱更甜些而已。
产品采用独立包装以方便使用，于2014年被指存在大量反式脂肪。 成分
配料表为：水、花生、大豆油、糖、食用盐、味精、鸡粉、辣椒、香辛料、苯甲酸钠、山梨酸钾。
防腐剂苯甲酸钠，山梨酸钾。根据国家标准，含山梨酸钾不超过1.0g/kg，苯甲酸钠不超过60mg/kg才符合标准。 按一瓶35g算，山梨酸钾的含量是3.5g，苯甲酸钠的含量是19.5g 一瓶35克的蟹皇酱中含有19.5克左右的苯甲酸钠！ 根据《GB2760-86食品添加剂使用标准》规定，在酱油、食醋、调味汁、鸡精、味精、浓缩汤料、复合调味料中允许添加少量山梨酸钾，但均在限量范围内。而在食品中普遍使用的苯甲酸钠则被明确规定只能用于配制酒、固体饮料、糖果、青梅等食品领域，并且不得用于配方中有食盐食品中。 而目前市场上销售的部分品牌蟹皇酱产品并未标示具体厂家，仅标示“香港利荣厂”字样。记者在国家企业信用信息公示系统查询发现，“香港利荣厂”并不存在。 虽然很多调味品都含有这两种添加剂，但在长期过度摄入后，会产生一些健康风险，国家早已明确禁用苯甲酸钠作为食盐的添加剂。
事实上，“苯甲酸钠”是国家明令禁止添加到婴幼儿奶粉中的，但仍有不法商贩为了降低成本铤而走险。 “现在有些商家把苯甲酸钠当成秘密武器，只要加了它就能延长产品的保质期而不容易变质腐烂，所以不少商家都会偷偷地加这种防腐剂。”一位食品专家说。 据了解，尽管国家规定，苯甲酸钠可作为防腐剂的添加剂用于碳酸饮料、糖果、果脯、蜜饯食品等多种食品中，但是其最大使用量也仅为0.1g/kg。 山梨酸钾作为一种安全的低毒度酸性防腐剂，可用于糕点、饮料、冷饮等食品加工行业的防腐保鲜，一般认为在规定的用量范围之内是安全、无毒的。然而一旦超过一定剂量，就会破坏人体内的代谢平衡，引起头晕、头痛、失眠、食欲不振、恶心、呕吐等症状的发生，甚至可能损害肝脏等重要器官。