小孩吃鱼怎么做好吃？
1、鱼身上划花刀，用葱姜水（葱白+生姜浸泡而成）把鱼身里外都擦洗干净，抹干水份； 2、准备配料——青红椒去籽切圈、蒜切片、姜切丝、香葱切段； 3、锅烧热放油，下配料爆香，然后放入生抽、老抽、冰糖、八角和清水煮开，小火煮5分钟让配料入味。
4、把鱼下锅，尽量保证鱼肉和配料平齐，大火煮开后盖上锅盖，小火焖8分钟左右至熟，打开盖子把葱花加入锅内，淋入蒸鱼鼓油，一边用筷子翻动防止粘底，等到汤汁浓稠即可关火出锅！ 一道色香味俱全的糖醋鲤鱼就做好啦！酸甜适中，脆嫩爽口
分享几个去鱼鳞的小妙招： 很多人处理鱼的时候都有被鱼鳞刮伤的经历，其实去除鱼鳞很简单，掌握以下几个小技巧，轻松又干净！
1、用刀沿背脊处轻轻划开，露出鱼肉，然后用刀贴紧背脊两侧，将鱼皮刮除； 2、用刀轻轻刮掉黑色的内脏，再用牙刷刷净内部，最后用清水冲洗干净即可。
以上是小厨分享的家庭版“糖醋鲤鱼”做法，简单快手易操作，喜欢的朋友快学起来吧！ 用最简单的食材做出最美的佳肴~我是小厨，一个爱美食、爱做菜的90后 老友相聚，家人相伴，平凡人的幸福就在每一天的厨房之中！