做面如何好吃？
谢邀 题主应该是一个喜欢下厨的人，我也有同样的爱好。因此也总结了一下自己的做法和经验。和题主分享。 首先，和面很重要！想要面条劲道，就和得硬一点；反之如果想要软的面条，就把面和得软一些。不过要注意，不管怎么和，面和得软硬度要一致。然后盖上盖子或保鲜膜，让面团进行发酵。（我一般在周末做大量面食的时候把面团和好，放到冰箱的冷冻层里冻起来，平时早上做起来很方便）
第二，就是擀面了。如果是买回来现成的饺子皮，就直接用；如果自己是擀的饺子皮，那就需要用擀杖擀成薄片。然后加上盐、鸡蛋、花椒粉等调成糊状的佐料，抹在薄饼上并充分搅拌均匀。这里要注意的是，调好糊后，不要马上就开始擀，要静置10分钟左右，让面糊更加充分融合，做出来的才更好吃。
第三，蒸制或者煮制。一般家里都有蒸锅吧，如果还没有的话就买个电蒸锅。水开之后放入面剂，蒸15-20分钟即可。如果喜欢脆的，就可以早些出锅；如果喜欢吃软的，就晚些出锅。注意观察，防止煎烧。 我一般都是早上起来做好面糊，放在蒸锅里让它慢慢发酵。等到中午吃饭的时候拿出来蒸一下就可以了。这样既节省时间，又可以让面食更入味。
第四，炸制。有些面食是需要油炸的。比如说春卷、麻叶等等。这一步其实可以交给卖速冻食品的地方去做。自己在家也可以做。我是在网上买的炸锅，挺方便的，推荐选购。