羊血如何烧好吃？
羊血的营养价值： 1、蛋白质含量高，而脂肪和胆固醇含量较少。 2、富含维生素A、维生素B族及钙、磷、铁等多种元素。其中镁的含量为23毫克/100克，高于大多数蔬菜；钙、铁的含量在食材中也属佼佼者。 3、含有抑制癌细胞作用的物质——异黄酮类化合物。
分享一个简单的小吃法——椒盐炒羊血 准备材料：新鲜羊血、香菜、小米椒、八角、桂皮、香叶、葱姜蒜。生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖、辣椒面、花椒粉。
第一步，将新鲜羊血冲洗干净后，切成大块 第二步，锅内加水，放入切好的羊血块，加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶。大火烧开后，再转中火煮5分钟 第三步，将煮熟的羊血块捞出，冲洗干净备用。（这样羊血更嫩） 第四步，重新起锅，爆香葱姜蒜，辣椒面和花椒粉 第五步，将沥水的羊血倒入锅中，大火快炒 第六步，加入所有调料，翻炒均匀即可出锅 做好的椒盐炒羊血鲜嫩入味，一点腥味都没有！
小贴士： 买回来的羊血可以直接做菜吃，但如果是新手做第一次的话，可以先用来做馅儿，如包子、饺子、馄饨等，做法都很简单。 在清洗羊血的时候，尽量别用冷水，因为高温会使羊血中的蛋白质凝固，从而变得更不容易入味。如果确实害怕有泡沫之类的没洗干净，可以用流动的清水多冲洗几次。