把平时吃的带馅儿的汤圆去掉馅儿，留下皮儿，在锅里煮到八成熟（就是用手一挤能轻易挤出馅儿的地步）捞起放一边待用。 另起锅，倒油，油要多，炸到微微发黄的时候，下入姜蒜葱和花生碎爆香。然后倒入调好的酱汁，小火熬至浓稠时，迅速下糯米团拌均匀（这一步可以戴上一次性的手套操作免得烫手）最后撒些葱花提香就可以起锅了！ 一盘浓香四溢的糖醋炒汤圆就出来啦！ 酸酸甜甜的很好吃，软嫩糯叽叽的，光吃不胖哦～（吸口水.jpg）
其实这道菜的原型是苏州的「糖藕」，不过用汤圆代替了排骨，用花生碎代替了冰糖，是一道改良版的苏帮菜。
裴傲雷优质答主是糯米粉和水混合成湿面团 然后，用保鲜膜盖上，放冰箱冷藏4小时以上。
然后，把干面粉筛进开水中搅匀 再加1小撮盐、3勺糖和一勺油，拌匀成团 最后搓成长条，分成小块。上锅蒸15分钟就可以了(不用蒸太久！) 小时候的汤圆都是蒸熟的…小时候家里没电饭锅啥的，只能用电饭煲做。所以，蒸熟之后拿出来放到锅里小火慢炒～ 用筷子不停的搅拌 大概几分钟之后就可以出锅了！（我也不知道要多久啊=_=） 这是刚炒完的样子，看起来黑乎乎的……不过吃起来还是很香的啦~ 后来长大一点后学会了自己在家里熬汤，就尝试着自己做“黑芝麻馅”的汤圆，结果味道居然还不错呢~(๑乛◡乛๑) 这个步骤其实蛮麻烦的呢…需要把生芝麻放在锅中煮熟、晾干，然后用擀面杖碾碎过筛。然后再把红糖和熟芝麻混合在一起，再加开水化开，调成顺滑的面糊状。再把刚刚做好的软软糯糯的小团子压扁，包进去。最后放进微波炉里叮三分钟就好了啦~~香喷喷的黑芝麻汤圆就做好啦(*•̀ㅂ•́)
