牛肉馅不香怎么做好吃？
想要让肉馅吃起来更加香，有秘诀哦~ 那就是——炸香油！ 对滴，就是炸香油。 香油的作用不仅仅是增加香味，它还可以使肉馅入味儿。
1、准备一个干净的瓶子，里面垫上保鲜膜；
2、把切好的葱姜蒜放进去，再倒进去二斤猪肉（五花肉）；
3、倒入酱油和生抽，一定要没过食材；
4、盖上盖子腌制两天两夜，中途翻拌两次； 这步很重要，肉中的腥味都是来源于蛋白质，而生姜可以有效地抑制细菌滋生，大葱、大蒜也能去腥增香。而且它们也是炸香油的好材料呢。
5、等到腌好后，用滤网过滤掉料渣，留酱汁备用；
6、热油锅，加入白糖炒糖色，等到颜色呈棕红色后，立刻倒入调好的酱汁，开大火煮沸腾，再关火晾凉；
7、找到漏勺，把调料全部捞起来不用；
8、把炸香的油倒在碗里，这个油可以用来炒菜或者凉拌菜。剩下的汁就用来调味吧～
9、把调好味的汁倒进肉馅里搅拌均匀。 这样调过味的肉馅可香了，你学会了吗？