半年的公鸡好吃吗？
我吃过的最肥的公鸡是云南宣威麻筋鸡，6个月左右阉割，但是不喂饲料，到处找虫子吃，这种鸡叫“柴鸡”，非常好吃。 以前农村家家都会自己养一只公母鸡，母鸡下蛋，公鸡打得菜可以吃。后来慢慢都改用买来的饲料鸡了。现在又想恢复传统的养殖方式，但是已经很少见到柴鸡了。我在一家专卖宣威火腿的店里买到过柴鸡，价格不算便宜，一只大概30元（2018年）。鸡肉很嫩，而且皮特别厚，感觉像烤乳猪那个皮一样的厚度，味道很好，不腻。据说这鸡因为没喂饲料，肉里含有什么氨基酸，比那些喂饲料的家禽鱼肉都要有营养。不过这次买的柴鸡比较小，可能才养了一两个月，没有那种特别肥的感觉。
我吃的最肥的公鸡是一次过节的时候，亲戚拿了一大只让我带回去，那只公鸡大概有两斤左右，看起来就很肥，皮相当薄，煮熟以后色泽很好看，皮肉之间有一层漂亮的红色。吃起来肥而不腻，口感非常好，连骨头都是酥的。可惜这种土公鸡现在很难买到了。