柠檬鸡爪怎么做好吃又简单？
【柠檬鸡爪】好吃到汤汁都不剩 By 原色味道 配料 鸡爪 500g 小米椒 3-4个 姜 适量 蒜 适量 青葱 2根 生抽 3勺 老抽 1勺 白糖 2勺 陈醋 4勺 料酒 适量 清水 适量 豆瓣酱 1勺 辣椒酱 1勺 柠檬 半个 凉白开/冰水 适量 芝麻油（可选） 几滴
1.准备食材，鸡爪买的时候让摊主给剁好，回来冲洗干净，用清水泡出血水
2.葱姜蒜改刀 、香菜切段、小米椒切丝儿备用
3.冷水下锅煮鸡爪，水开后再煮5分钟左右，筷子能戳穿鸡爪，即表示熟了
4.捞起鸡爪用冷水冲洗浸泡至冷却备用
5.调酱汁：生抽+老抽+白糖+陈醋+豆瓣酱+辣椒酱+料酒混合搅匀备用
6.把调好的酱汁倒入鸡爪中，加入切好的葱姜蒜和小米椒，一勺白砂糖提鲜
7.最后放入切成片的柠檬，倒适量凉水，或者放冰箱冰镇一个多小时更好
8.上锅蒸一个小时，蒸透入味(水开放入蒸锅，大火煮开之后再蒸)
9.趁热拌均匀，使每一颗鸡爪都均匀的裹上一层酱汁
10.放凉之后盖上盖子或者保鲜膜，放入冰箱冷藏几个小时，更入味！食用时可再根据口味调一下咸淡。