猪脚要炖什么好吃？
猪蹄的吃法有很多，卤煮、酱焖、炒着吃等等都不错的。要说最好吃的做法，可能还得数红烧肉了，软烂脱骨，肥而不腻，入口即化，香醇入味。
【菜名】：红烧肉 【所需食材】：猪五花肉500g、豆瓣酱1大勺、啤酒330ml、生姜2~3片、八角2颗、桂皮1段、香叶3片、干辣椒3个
【制作步骤】：
1.准备食材。猪五花肉用清水冲洗干净后，用刀子刮干净皮毛（如果有高压锅的话可以直接用高压锅）。
2.把猪五花肉放入锅中，加入足够的清水，开火煮开后再继续焯烫一会，撇去浮沫后捞出冲洗干净备用。
3.准备好调料。我用的豆瓣酱是比较辣的，所以没有再放辣椒了哦。如果不喜欢吃辣也可以不放或者少放。
4.锅中烧热后加入少量的食用油，油热后放入八角、桂皮和香叶爆出香味后，加入豆瓣酱进去炒匀。
5.把猪五花肉放进去炒至肉片全部变色。
6.倒入啤酒没过食材，加入生抽、老抽、白糖调味，盖上盖子大火煮开转中火煮约半个小时。
7.半小时后打开盖子，用筷子戳一下最厚的地方能够轻易戳透就表示熟了，关火让酱汁浸泡在肉里面一个多小时。
8.一个小时后把里面的香料挑出来不用了。
9.把浸泡好的肉倒扣在一个盘子中，汤汁勾芡收浓，淋在上面就可以吃了。