水煮海螃蟹怎么做好吃？
“水煮”两字是重点，因为螃蟹本来清炒、烤制、蒸制等方法都好吃，但题主说“怎么做好吃？”所以答案就是“怎么做都不难吃，就看个人口味和做法了。” 先放几张图杀杀楼主的食欲～
1.新鲜的海蟹
2.煮前准备～去鳃、胃、肠，用刀背轻轻拍碎蟹壳
3.关键一步！用适量白酒腌渍（我用的二锅头）十分钟，这样能去腥增香
4.腌渍后的效果
5.水烧开后入锅，煮熟即可（大概五六分钟吧，别煮老了）
6.煮熟后捞起，可以开动了！ 个人觉得最简单最好的方式是：锅里放水，放入姜片、葱段、料酒，烧开后放入处理好的螃蟹，再煮开就可以吃了。（其实也不用那么讲究，焯烫的过程其实也可以去掉一部分腥味~~） 重点：一定要开水下锅！并且水是够多的那种~~ 因为这样能最快地去除螃蟹体内外的污染源——细菌等微生物；还能最大程度保留螃蟹的鲜味。如果冷水下锅，温度逐渐上升，螃蟹在体内酶的作用下，会不断地分解代谢产生臭味，同时，高温会使螃蟹外层的膜溃散，使里层的蟹肉接触到外界被污染。 另外，开水也能较好地杀灭寄生虫等有害生物。 不过，如果用热水焯一下的话，最好用勺子舀出浮沫，以保证卫生。