老黄鳝怎么做好吃？
首先，这玩意儿是不是黄鳝啊。。。 我不知道诶 =_=# 只见过黄鳝，没吃过蛇肉…别打我… 反正这是鳝鱼就对了，可以确定的是，这是野生鳝鱼，不是人工养殖的。
那怎么做呢？ 很简单！烧开水，把鳝鱼放进去烫死~ 然后捞起来抽肠去骨（这一步可以找卖鱼的帮忙）
接下来切件（我是用厨房剪来剪段的，很美观噢～）
最后一步，炒制！
下锅前先腌一下，生抽、老抽、料酒、姜丝、盐巴，抓匀了再下锅，这样保证每块肉的表层都能沾上酱料。 热油锅，下蒜末、切好的青红辣椒段和豆瓣酱，爆香—— 倒入鳝鱼肉，大火快炒，炒至水分收干，酱香味浓就可以出锅啦～
这样做出来的鳝鱼，入口即化，唇齿留香…哇，我自己都忍不住吞口水… 嗯，其实我还加了些青椒，会更香一点。 真的很好吃的说～