油炸藕条怎么做好吃？
1、准备原料。莲藕两斤，鸡蛋一个，面粉适量 2、莲藕去皮，冲洗干净后，切成薄片 用清水浸泡一会，防止变色 （PS：切完之后可以把切好的莲藕放在清水中，加水到没过莲藕为止，这样既能保持脆嫩的口感，又能避免氧化变黑。） 3、打蛋，加盐、黑胡椒粉、辣椒粉等调料搅匀备用 面粉加适量水调成糊状，加少许泡打粉或者小苏打调匀备用；如果面煳太干可以适量加些牛奶和食用油进去调和。
4、起锅烧油至六成热的时候，将藕片裹上面煳下锅炸至表面金黄酥脆，捞出控油。如果喜欢糯一点的口感可以适当延长炸制的时间。 （PS：油温不能太低也不能太高，一般六七成热就行了，太高了容易把藕片炸焦。）
5、炸好的藕片趁热撒调料食用更香哦~
1.喜欢吃辣的童鞋可以在面糊里加点辣椒面，这样炸出来的藕片会更加酸辣过瘾！
2.喜欢脆一点口感的童鞋可以在面糊里加点苏打粉，这样炸出来的藕片会更酥脆爽口～