荆芥配什么菜好吃？
我小时候，住在离县城不远的农村，虽然条件不好，但一年四季能吃到新鲜蔬菜，心情还是不错的。尤其是夏天，地里有很多野菜，比如灰菜、苦菜、扫帚苗(也叫小飞莲)、马兰头、薄荷等等，还有很多野花，如蒲公英等，这些野花野草我都喜欢，因此也很少挖到别人种的菜，所以记忆中农村夏天的味道是美好的。不过也有让人难受的时候，那就是割麦和收玉米的时候，又热又累，但辛苦过后有新鲜的麦子或玉米棒子吃，也就不觉得辛苦了。
我印象里吃的最多的当数荆芥了。因为荆芥气味独特，和任何食材搭配都很容易辨识。记得奶奶经常把买来的荆芥拿开水焯一下，然后和豆腐一起凉拌着吃。我也吃过用荆芥和面粉一起做面饼吃，还见过奶奶用荆芥做汤和面糊涂喝。其实最好吃的还是拌凉粉用的荆芥，清凉爽滑的凉粉配上翠绿的荆芥，那感觉太妙不可言了！ 到了秋天，我们那开始大量种萝卜，因此市场上都是萝卜。我记得那时候白萝卜好像一毛钱一斤，心里想这么便宜的东西能好吃吗？但是看着别人买走了那么多，也忍不住买了一袋。回家洗干净后，看到表面那层薄薄的皮特别薄，就像透明的塑料膜一样，里面呈淡绿色的萝卜肉质很是鲜嫩，和葱、香菜、辣椒一起做成馅料包饺子，那味道真叫一个绝！这饺子吃起来比肉都香！
现在生活好了，餐桌上美味应有尽有。可是我却越来越怀念当初贫穷的日子，也许那些记忆里难得好吃的野菜如今早已成了昂贵的佳肴；而且再也吃不到用简单调味品就能炒出的最美味的青菜了…… 曾经有人问我，哪道菜是你最难下咽的？我想了想说，应该是这道最容易做的清炒芥蓝吧！