水煮蛏子好吃吗？
以前在福建时，经常吃到水沸腾了直接扔蛏子进去的做法，这样做出来的蛏子味道很鲜。但这样处理的蛏子会有腥味吗，怎么去除呢。 这次买了两斤多蛏子准备做香辣炒蛏子，处理起来还挺麻烦的，先清理一遍，把沙袋去掉，再用清水冲洗干净。
洗好的蛏子放入电饭煲中，加入切好的姜片和葱花，倒上蒸鱼豉油和剁辣椒。 我喜欢吃的辣酱是湖南的剁辣椒，比较咸香，所以不需要另外放盐了。
盖好盖子，按煮饭键，等它自己焖熟就可以了（我这是旧的电饭煲，新的应该是有保温功能的）。 做好的香辣炒蛏子颜色特别漂亮。
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