什么菜做菜做好吃？
“青菜豆腐”是最普遍的食材，看似清淡，但滋味却不俗。 比如做一道清炒油麦菜，需要挑选鲜嫩的油麦菜500g左右、大蒜3-5瓣。
1.将油麦菜洗净，控水；大蒜去皮，拍碎。2.锅热后倒入植物油，待油温四成热时，放入蒜泥爆香，随即放入油麦菜，用中火快速煸炒至嫩绿柔软，加入食盐拌匀即可出锅装盘（注意把握火候，油温不要过热，否则会破坏维生素）。 一盘色香味俱全的清炒油麦菜就新鲜出炉了！碧绿的菜汁儿，金灿灿的蒜香，翠绿的白菜，让人食指大动…… 你以为这道菜就这么简单吗？错了！要想更好吃，关键就在于调料。首先要有猪油或者植物油，最好是熟猪油，因为它可以提升菜的香气；其次，一定要加生抽和少许白糖提味。当然，也可以打一个鸡蛋进去，拌成蛋液之后再炒，口感会更嫩滑。