怎么饨粥好吃？
2800字长文干货，看完你会做无米粥！ 先放一张成品图镇楼 在下是个地地道道的南方人，非常喜欢吃粥，所以也尝试过各种各样做法的粥。在制作的过程中也是历经坎坷啊，试过各种技巧和方法，终于做出一碗好粥。如果你也非常喜欢吃粥的话，那么不妨看看我的这篇文章！包你学会怎么做粥！ 在做粥之前我们得先知道决定粥成败的几个关键点（注意看重点）：
1.原料处理 在做粥的时候，我们首先要处理的就是原料，如果是大米的话那很简单，直接洗干净就行了。但这里要注意的是，在处理大米的时候不能把大米表面的营养膜给洗掉了，因为这层膜是大米保护营养成分的重要屏障，一旦去掉话，那么大米中的营养物质就会遭到破坏而流失掉。（这就是我为什么要特别强调的地方，因为很多人都不知道这一点）
2.火候掌握 在做粥的时候应该掌握好火候，如果火太大，很容易会把粥煮糊了，如果火太小，又达不到煲粥的效果和味道。（别小看火候这个问题，这也是影响粥成败的关键点之一）
3.搅拌次数 很多人在煲粥的时候会以为不停的搅拌会让粥更稠，更好喝。其实这是一个误区，因为在搅拌的过程中会将空气中的细菌带到锅中进行繁殖，而且搅拌越勤快，细菌的数量就越多。正确的做法应该是，在煲粥的时候不要频繁的搅拌，否则会影响粥的口感和质量。等锅里的粥熟了之后就可以关火焖着让它继续沸腾，这样能更好的让粥里含有的淀粉酶充分作用，从而将大米淀粉分解成糊精，这样才能将米饭煮熟并释放出香味。 如果按照这几点操作下来，那么你做出来的粥已经成功了一大半了！基本能保证煮出来的粥香味扑鼻、软糯可口。
但如果你想要粥更加入味儿的话，可以在煲好的粥底上面铺一层纱布，然后把配料倒在纱布上，再用重物压住，使配料能够充分的与粥底融合。 好啦，以上就是本篇文章的全部内容了，希望对大家有所帮助！如果觉得对你有帮助的话，记得点赞关注哦！