肉丝怎么煮粥好吃？
最近正好研究了一锅特别不错的粥，就用来答这道题目好了。 这锅粥里放的肉丝，是用了我家常用来做馅儿的五花肉。用这种带点肥肉的五花肉来煮白粥，会使得这锅粥油脂丰富、香气扑鼻而且特别润滑软糯。
先把准备好的瘦肉清洗干净，然后泡出血水。为了让它更容易软烂，我加入了2勺生抽+1勺老抽+小半勺白糖提味。抓匀后让食材在碗里静置30分钟以上，这一步一定要做！否则很难煮熟变软。 接下来准备辅料。我用了一颗香菇切条，两颗皮蛋切成块状（我喜欢蛋黄比较硬的皮蛋，所以只用了一整颗），一把葱花和少许香菜提香。 最后把配料都倒进粥锅里，煮至沸腾以后转为小火慢慢熬，期间加入1勺盐和胡椒粉调味。
小火熬煮约15分钟，待各种配料完全成熟，撒上一小撮白砂糖提鲜即可盛出饮用。 这是我煮好的成品图，因为放了适量的白砂糖，所以这锅粥特别甜润可口。而且由于有咸盐的打底，并不觉得这锅粥寡淡无味。你们也可以尝试在里面打一个鸡蛋，这样会有更多的蛋白颗粒进入粥里，更有嚼劲。