砂锅鸡汤怎么做好吃？
1、将鸡洗净，去内脏，切成小块；
2、锅内加适量水烧开，放入鸡块煮熟后捞出，备用；
3、沙锅中加入适量的水烧沸，加入香菇片和姜片；
4、然后将鸡肉放入锅中，再加入料酒用大火煮沸；
5、盖上盖儿转小火煲两小时左右即可 【小窍门】
1、煮鸡汤时，先将鸡肉用沸水焯一下再下锅煮，这样能去除油腻感，口感也更好些；
2、煲汤最好用砂煲或砂锅，不要用金属器皿；
3、煲汤时水要一次加足，中途不要加水，以免破坏汤的鲜美味道；
4、煲鸡汤前先用沸水把鸡块稍煮一下，可以除去血水和腥味，使汤汁更清新美味；
5、在煲汤的过程中，注意不要掀开锅盖，不然很容易失去鲜味；
6、除了炖汤外，还可以做成鸡汤馄饨、鸡汤面等等，做法很简单，只需将馄饨/面条放锅内煮熟后捞出，然后倒入炖好的鸡汤中即成。如果怕鸡汤太油腻的话可以在煮汤的时候滴几滴食油进去。
7、鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有补脾养胃的功效.祖国医学认为，鸡肉味甘，性微温，能温中补脾，益气养血，补肾益精。其中蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含大量的维生素C，不仅具有对抗自由基，延缓衰老的功效，还能降低胆固醇，防治动脉硬化等病！