青萝卜如何腌制好吃？
我家最经典的腌咸菜做法！青萝卜这样腌，酸甜脆爽可口，放半年都不坏，特省事 到了冬天，我家就喜欢囤一些应季的蔬菜，有时间就做点腌菜吃吃，美味又下饭，比吃大鱼大肉都香。说到腌菜，我最爱吃的就要数这青萝卜了，清脆爽口，味道酸甜辣俱全，别提多好吃了。这青萝卜便宜又好吃，1块钱1斤，买20斤都吃不完，下面分享下我家的做法。
【所需材料】
青萝卜500g
小米椒3个
鸡蛋2个
淀粉适量
面粉适量
食用油适量
【制作步骤】
1、把青萝卜洗干净之后先切片再切丝，放入盆中，加入一勺食盐，下手抓拌均匀，静置1个小时让水分充分进入萝卜中。（这样可以很好的杀出多余的水分）
2、接下来处理辣椒，把小米椒切成圈备用。
3、两个鸡蛋打入碗中，加入少许的食盐搅拌均匀。
4、接着放入玉米淀粉和面粉，搅拌成浓稠一点的糊状。
5、锅中烧油，油热以后将泡好的萝卜丝放入锅中，开小火慢慢煎制。
6、等到一面煎至熟透以后，翻至另一面继续煎，全程小火慢煎。
7、把调好的鸡蛋液倒进来，盖上盖子焖几分钟，使其完全吸收汤汁。
8、开盖，撒上葱花点缀一下，就可以上桌了。
这样做出来的青萝卜酥脆又爽口，咬一口唇齿留香，你喜欢吗？