如何炒螺蛳好吃？
买回来的螺蛳不要急着下锅，要清洗一遍（用清水加少许醋和食盐浸泡20分钟），这样能很容易的去除里面的淤泥和细菌；接着在锅里烧开水，放入螺蛳焯一下水，捞起备用（焯水能够使做出来的螺肉更紧实Q弹，而且可以去掉螺丝里的寄生虫哦~） 处理好的螺蛳加入适量盐、生抽、老抽、料酒、白糖和生姜丝腌制1个小时左右（这样能更好的入味，让炒出来的螺肉口感更好）
接下来是炒制过程，锅中倒油烧热后，加入葱段、生姜片、大蒜粒煸炒出香味，然后倒入腌制好的螺肉翻炒均匀，紧接着加入切好的青椒和小米椒圈一起爆炒，中途可以加点清水或者高汤提味，最后调入鸡精和味精炒匀就可以出锅啦！ 这样做出来的螺蛳味道鲜香脆嫩，一口咬下去满满的胶原蛋白，超级赞滴～ 除了直接炒着吃以外，大家也可以试一试以下这些做法哦～
【酱爆鸡丝螺蛳】 【酸菜藕丁螺蛳】 【芋儿牛腩螺蛳】 【香辣牛蛙螺蛳】 【五花肉焖螺蛳】 【豆腐煲螺蛳】 【芋泥藕饼螺蛳】 【丝瓜丸子汤螺蛳】 【辣炒蛤蜊螺蛳】 【花生莲藕排骨汤螺蛳】 分享就到这里咯～是不是很简单呢？快来尝试一下吧！！