活对虾这么做好吃？
1.将虾仁冲洗干净，去掉沙线，放在碗内加入酱油、料酒腌制15分钟左右。 2.锅内烧开水，把腌好的虾仁汆水，捞出备用；
3.胡萝卜去皮后切成薄片，放入沸水锅中焯烫至熟，捞起沥干水分；
4.蒜瓣剥去外皮，青葱洗净切段；
5.准备一碗清水，在清水里加入白砂糖和米醋搅拌至融化，制成调味汁;
6.锅内热适量食用油，待油温升高后，放入蒜末和青葱段爆香；
7.放入虾仁翻炒片刻，加入胡萝卜片一起炒匀；
8.最后倒入调味汁，快速翻炒均匀入味即可。
小贴士 ①买回来的鲜虾最好立即处理，不要让鲜虾一直在水中浸泡，否则会变质；
②处理活的鲜虾时，最好戴上手套，以免被虾刺扎到；
③因为经过腌制的虾仁已经含有一定的咸味，所以这道点心不需要放太多的盐，如果口味较重可以少放一点食盐。 ④喜欢辣味的朋友可以放一些辣椒进去一起炒，味道更好。