怎么焖鸡肉好吃？
现在正是吃土鸡的好时候，新鲜的土鸡味道最香了，今天做了道干豆角焖土鸡，咸香浓郁超美味！ 首先准备原料：土鸡半只、干豆角1把、大蒜3瓣、生姜2片、食用油适量、生抽2勺、老抽1勺、冰糖少许、白酒少许；
做法如下：
1.干豆角用清水浸泡至软，然后捞出沥干备用；
2.土鸡冲洗干净后斩成小块（在鸡肉里撒入少许白酒拌匀去腥）；
3.将切好的鸡块放入锅中，加清水大火煮开后撇去浮沫，加入姜片和葱段，随后调入生抽、老抽、冰糖小火炖40分钟左右至鸡肉八九成熟；
4.这个时候放入泡软的干豆角，继续小火炖煮15-20分钟，最后大火收汁即可。
做这道干豆角焖土鸡，需要注意以下几点：
①因为鸡本身有腥味，所以在处理鸡的时候要用到生姜、料酒去除腥味；
②鸡块焯水的时候一定要冷水下锅，这样才能够把鸡块里的血水给熬出来；
③除了冰糖之外，老抽和生抽也要少放，否则汤汁颜色会很深很丑哦~
④最后一步大火收汁的时候，一定要不停地翻炒，防止糊锅。