土豆做菜有哪几种做法？
土豆是个好东西呀，含有多种微量元素，尤其是钾元素含量极为丰富，是当之无愧的“地下水果”~~ 而且现在天气渐渐转凉，土豆也可以慢慢出现在我们的餐桌上了，作为北方人，我还是比较喜欢吃炸土豆，外酥里嫩，香酥脆甜，配上点辣椒面，那味道真是一绝啊！不过吃多了也容易上火，搭配着酸奶或者凉茶一起吃还能降火呢~
【酸辣土豆丝】——脆爽可口，酸甜下饭 食材准备：土豆、小米椒、大蒜、香葱、白醋、生抽、食盐 步骤一：将准备好的土豆冲洗干净并去掉外皮；小米椒清洗干净去籽剁成末；香葱择洗干净切成葱花；大蒜去皮拍碎剁成蒜末备用。
步骤二：把切好的土豆先放入清水中浸泡，然后切丝，尽量切得细一些（用工具擦成细丝也可以）。
步骤三：锅中倒入适量食用油，油温升高后调小火，依次下入小米椒、蒜沫爆香，然后倒入沥干水的土豆丝，大火翻炒至断生。
步骤四：加入提前调好的酱汁（1勺白醋+2勺生抽+少许食盐混合均匀）继续翻炒均匀，使每个土豆丝都蘸裹上酱料，最后撒上葱花翻拌均匀即可出锅装盘啦！
【香辣土豆片】——香酥脆辣，好吃到舔手指！ 食材准备：马铃薯、植物油、豆瓣酱、干辣椒、花椒、白糖、陈醋、老抽、葱姜蒜 步骤一：土豆削皮，然后用刀轻轻刮去表皮（这样炒出来的菜更美观），再洗净用刀切片，放在清水里浸泡去除多余的淀粉。
步骤二：锅中烧开水，下锅焯熟土豆片，大约3分钟（可以加上几滴食用碱，这样可以更好的脱脂去淀粉）。
步骤三：热锅冷油，下入干红辣椒和花椒爆香，然后把豆瓣酱放入锅中，小火炒至出红油。
步骤四：接着倒入葱、姜、蒜炒香，然后倒入焯熟的土豆片，大火翻炒片刻。
步骤五：加入老抽、陈醋、白糖调味，继续大火翻炒5分钟左右让调料充分入味。最后撒上葱花，一道美味又好看的香辣土豆片就搞定啦！
【糖醋排骨土豆】——软糯香甜，超适合冬天吃哦～ 食材准备：猪排、土豆、白糖、陈醋、老抽、生抽、八角、桂皮、料酒 步骤一：把买来的猪排洗净后冷水下锅，放料酒、姜片煮熟，捞出冲洗干净，再把表面的浮沫冲洗掉。
步骤二：锅里倒入适量食用油，油热后下入白糖，小火煮至焦糖色。 随后迅速倒入排骨和香料，不停地翻炒上色，然后再加入没过食材的温开水，大火煮开后转小火慢炖。
步骤三：接下来要做糖醋汁了。小碗中放入适量白糖、陈醋、生抽和老抽，搅拌均匀，熬至浓稠后关火待用。 等锅里的水烧开，放入切好的土豆块，再次煮开后盖上盖子转小火焖煮一会儿（约30分钟）
步骤四：时间到，打开盖子，倒入刚刚熬好的糖醋汁，搅拌均匀，盖上盖子小火焖煮30分钟。最后大火收汁儿，就可以盛盘出锅啦！ 一盘软糯香甜的糖醋排骨土豆就做好啦，拌饭超棒！