火锅肉丸怎么做好吃？
我做的火锅丸子，Q弹好吃，一煮就入味
【食材】
猪肉250g、鸡蛋1个、红薯淀粉60g 香菜适量、生姜2片、葱花适量 小料（小米椒3个、香葱1根、蒜3瓣）
第一步：将猪肉洗净，剁成碎末 放入碗中，加入切好的姜葱碎、生抽、胡椒粉、香油、盐抓匀腌制半小时以上。 这里要注意的是，做丸子的肉馅不能太黏 ，有一定颗粒感最佳；
第二步：调糊状 取一个空碗，加入清水、红薯淀粉和鸡蛋液，搅拌成细腻无颗粒的糊状 注意：调好的煳不能稀也不能太干，以能团成丸为好。
第三步：下锅炸 锅里下油烧热，倒入调好的糊，用勺子背轻轻推动，使面糊平摊在锅底 等面糊定型后，翻过来小火煎制另一面 大火炸至外表金黄酥脆即可捞出控油。
第四步：涮火锅啦！ 煮熟的丸子放在火锅里烫一下更好吃~~ 在丸子表面刷上适量的酱料，会更香哦