酱鸡翅怎么做好吃？
“卤”、“酱”都是传统中比较古老的烹调技法的叫法，二者基本一样，只是各地方叫法不一样而已。 做酱鸡翅可说是老少皆宜的一道菜式，因为做法简单，味道好，而且营养也很丰富呢！下面将我平时的做法介绍如下：
原料：鸡全翅8个（约200克/个）
调料：A料：料酒1大匙 B料：八角1个C料：酱油4大匙，老抽3大匙 D料：冰糖1小把 E料：葱2段，姜5片 F料：水淀粉适量 G料：清水约1升 H料：鸡精少许 制作过程 ： 1、将鸡全翅洗净后斩成小块，放入沸水中焯2分钟，捞出备用； 2、炒锅内放入适量色拉油，放入A料爆香，再放入B料略炒几下后放入C料和D料炒匀，使糖完全融化，然后加入H料拌匀待用； 3、砂锅烧热，倒入调好的酱汁，再将鸡翅放到锅中，盖上盖子以小火慢煮30分钟左右，开盖转大火将锅中汤汁收浓稠； 4、最后淋入适量的水淀粉勾薄芡即可盛出装盘。 Tips： 1、酱鸡翅的汁要多一些才好吃哦~ 2、如果不喜欢吃太辣的，可以将B料中的花椒去掉。 3、在制作过程中可以依据个人喜好加入适量的葱段或者姜片，这样成品的味道会更加浓郁鲜香些哦~