冰冻银鳕鱼怎么做好吃？
我也很喜欢吃冰镇的海鲜，但最让我忘不了的还是妈妈做的冻鱼排（她做的烤生蚝也是一流）。家里买的是新鲜的银鳕鱼，用盐、胡椒粉、黄酒腌过后，用油炸熟，放凉后进冰箱冷冻起来。吃的时候拿出来化开，浇上妈妈特制的酱汁就可以了。 用油煎的，比较香，但是很耗油啊！后来学了电饭煲煮饭，就改为用电饭煲做啦~ -材料- 银鳕鱼1条、葱适量、姜适量、八角适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、香醋适量。
-做法- 1. 将银鳕鱼清洗干净，用刀剁成小块；
2. 加入香葱、生姜、八角、料酒、生抽、老抽、白糖和香醋拌匀，腌制至少一小时入味； 3. 把电饭煲的内胆底部蘸上一层薄薄的油，防止糊底；
4. 把拌好的鱼肉块放在电饭煲内胆里，盖上盖子，按下煮饭键；
5. 当电饭锅开始煮饭时，调一下味汁：在碗里倒入生抽、老抽、白糖和香醋调成酱汁备用；
6. 等到电饭锅跳闸后，打开盖子，将调好味的酱汁倒在鱼上面，再按下煮饭键收汁就可以了。 一锅鲜香四溢、色香味俱全的鱼就做好了！ 用筷子轻轻拨弄，便能轻松挑出完整的鱼骨和鱼肉来，连鱼刺都变得软绵绵的，入口即化，回味悠长。