什么炒鸡蛋好吃？
鸡蛋的做法很多，有蒸蛋、炒蛋等 蒸蛋是家常美食之一，将鸡蛋打成蛋液然后加入开水、盐搅拌均匀，上锅大火烧开后小火蒸8分钟即可。蒸好的蛋羹非常的嫩滑细腻，老人小孩都爱吃哦！还可以做成蛋花汤也是非常好喝的。
炒蛋也是一道家常菜。把鸡蛋打到碗里用筷子打匀，加入适量盐和料酒去腥；热锅倒油烧热后把打匀的鸡蛋液倒进去炒熟即可出锅装盘啦 也可以做成摊鸡蛋，就是水炒蛋了；在锅里放少许的油烧热倒入搅拌均匀的鸡蛋液用铲子推开摊平，煎至底部凝固定型时再翻面继续煎另一面，煎至熟透即可出锅装碗。这样做的鸡蛋口感软嫩，而且一点都不老还滑溜得很呢！
不过最经典的吃法还是水煮荷包蛋。先把鸡蛋煮熟盛出放入碗中备用;锅中加水烧开转小火，然后把切好的葱花、姜末和蒜末放入锅中爆香，接着再加入适量清水和适量的酱油、白糖、醋、香油调制成味汁。把煮好的面条捞出放入碗中，然后浇上刚刚调制好味的料汁拌匀，最后将荷包蛋也一同倒在面上，撒上一些切碎的小葱就可以开动了！
除了以上的几种做法外其实还有很多不同的做法，比如说我最近发现的这种做法就特别的好吃~准备两个鸡蛋打入碗中打散成蛋液加适量食盐搅散待用小葱切末；起锅烧油下入葱花炒香，然后加入适量的温水（一定要加温水）接着再次煮沸之后再把蛋液慢慢地倒入锅中，边倒边搅拌不要一下子全部倒进去否则容易结块哦！煮至蛋液定型就可以盛出来了撒点胡椒粉调味，再来两勺香醋增加香味就更好吃了～