务子怎么最好吃？
个人喜好，放辣椒会毁了一盘菜 材料 大务400g、蒜3瓣、葱2根、红尖椒1个、白糖1小勺、香醋2勺、生抽3勺、老抽半勺、食用油适量 做法 1.大务洗净去皮，用削皮刀刮出丝；
2.泡姜、泡椒剁碎，蒜切末，香葱切成葱花，小米辣和红辣椒去籽后切碎备用；
3.锅中放入适量的水烧开，接着放入山药焯水，待水再次开时，继续煮5分钟左右，然后捞出过凉沥干水分；
4.取一个干净的小碗，加入白糖、香醋、生抽和老抽，调成糖醋汁；
5.起锅热油，下入泡姜、泡椒、蒜末和小红椒煸炒出香味；
6.接着放入山药快速翻炒均匀，让每根山药都裹上汤汁，最后撒上葱花即可出锅。 炒制的过程中，注意不要糊锅。