生牛肉怎么做好吃？
“肉要好吃，关键是腌渍” 腌制是肉类烹饪中最常见也最重要的过程之一了。在腌渍过程中加入适当的辅料能够极大地提升肉的口感和风味。 我推荐的这个做法需要用到一种很常见的材料——黑胡椒。这种调味品的味道与它昂贵身价所匹配的昂贵价格相比简直不要好太多！而且它的香气是非常直接的香味，闻起来就有一种能刺激食欲的吸引力。
准备材料：牛里脊肉500克、蒜适量（4瓣）、黑胡椒3勺、盐1小勺、橄榄油3大勺、料酒2大勺 第一步，将牛里脊肉洗净，切成厚薄适中的片，用厨房纸轻轻吸去表面的水分备用； 然后，将蒜剥皮捣成泥状，取3勺捣好的蒜泥放入碗中； 再加入1小勺盐、3勺黑胡椒粉、3大勺橄榄油以及2大勺料酒用手抓匀，使调味料完全均匀地裹在牛肉上； 最后，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏室腌制约6小时左右即可。 我比较喜欢比较紧实的肉质，所以切牛肉的时候没有切得很薄。如果切得较薄又喜欢有嚼劲一点的话可以在后面烹饪的时候少煮一会。 除了这道菜，还可以按照这个方法来做牛排噢~