牛肉怎么烧才好吃？
2019.7 更新 最近整理冰箱，发现去年冬天做了很多酱牛肉和牛腱子肉，一直冰冻保存，现在拿出来吃味道还是很不错～ 所以我又做了不少，这次加了白萝卜一起炖，很入味！
原料：牛腱子三斤，白萝卜半根（或者萝卜一个） 调料：葱适量、姜一块、八角两个、桂皮一段、香叶两片、干辣椒四个、料酒适量、生抽适量、老抽少许、冰糖适量
做法如下：
1.牛腱洗净，放入锅中加入料酒焯水，捞出备用；
2.砂锅放葱姜八角桂皮等，倒入水，放入处理后的牛肉，大火煮开，转小火炖一小时左右;
3.牛肉快炖好的时候倒入白萝卜块(或者切滚刀块的萝卜)继续煮半个小时左右；
4.出锅前倒入料酒，生抽，老抽，冰糖和一些盐翻炒均匀即可。 这道菜是跟一位大厨学的~~他跟我讲这菜要加黄豆酱才会更好吃~~~我试了一下果然很好吃呀
食材：牛腱一斤，豆腐皮两张，黄豆酱两大勺，白糖一勺，葱段姜片各适量 做法：
1.把整块的牛腱切成四块洗干净，凉水入锅，煮开后再煮5分钟左右，去除腥臭味，捞出用温水冲洗干净表面的浮沫备用
2.锅中倒油烧热后转小火，放入三大勺黄豆酱翻炒一会到出酱香味来。
3.转中火，放入牛腱肉和一大勺白糖翻炒至全部上色
4.倒入热水没过所有材料表面，再放入葱段、姜片和一小勺盐，大火烧开再改小火慢炖一个小时
5.一小时后加入切好的豆腐皮继续炖煮半小时左右就可以了
6.吃的时候撒点小葱花就更好了