哪个菌炖汤好吃？
说起这个，我得好好跟你唠唠嗑。 菌子这个东西啊，分野山里和家养里。 先说野生的吧！按地域分，可分为山菌和菌中皇族——松茸。 先说山菌，也就是长在山林里的菌类，种类极多。但味道最好的还数姬菇、花菇、香菇、茶树菇这4个菇。其中最好吃的香菇，是浙江武义的香菇。那里气候寒冷，生长缓慢的香菇营养丰富，肉厚皮薄，香味浓郁。
然后是菌中皇族—松茸。这个不是真菌，它属于菌菇类的蘑菇，口感最好，味道最正宗的产地是日本鹿儿岛。价格昂贵（一斤几百元），而且因为人工采摘难度高，数量极度稀少，所以能买到完全新鲜的松茸是很困难的，市面上大部分卖的所谓新鲜松茸其实都放了2-3天，有点发干，要想吃到超级新鲜嫩爽的松茸，你得碰运气，看看有没有大侠愿意分享他从日本背回来的顶级松茸（那种货真价实的“刚挖出来就卖”的新鲜度，啧啧啧，吃一口就忘不掉）。
再说家养的，我吃过最好的要数云南的鸡枞。这玩意儿跟野生菌不一样，长得肥肥胖胖，肉质很实，有一股清香味。最好的鸡枞应该是在昭通市威信区。但是你要想吃到最新鲜的鸡枞，只有春节前后才有得卖，而且必须是当天采摘当天售卖，晚一天都找不着了。其次还有贵州的干巴菌。这种菌颜色黑黑的，干巴巴的，很不容易炒熟，但只要熟了以后香气扑鼻，回味甘甜。