土豆鸡胸怎么炒好吃？
这道家常菜，做法简单快手，营养美味又扛饿！ 作为一枚标准吃货，对美食那是相当挑剔的~ 但凡下馆子，必点两个菜，一个是肉，另一个就是土豆。 大盘鸡，土豆红烧肉，香辣土豆丝等，都是我爱吃的。 最近很迷下饭菜，在逛超市的时候，发现一袋挺新鲜的鸡腿，就买了回来。 回家之后，让老公用烤箱做了盐烤鸡腿，味道真不错，连骨头都酥了的感觉，啃起来超级过瘾！ 用烤箱做盐烤鸡腿，做法很简单，把鸡腿清洗干净后，用牙签扎几下，然后再把调料抹上入味儿，放在烤箱里调好温度和时间就可以了～
除了盐烤鸡腿之外，我还用剩下来的酱料做了一个香辣土豆片，香喷喷，辣乎乎，吃起来贼过瘾~~ 准备食材： 土豆3个、小葱2根、大蒜4瓣、生抽2勺、老抽1勺、干辣椒5个、花椒1小把、八角1个、豆瓣酱1勺、白糖少许。
制作方法： 第一步——削皮切条 买回来的新鲜土豆表面可能会有泥巴，先用清水冲洗干净，然后削去外皮。
第二步——过凉水 将切好的土豆条放入冷水中浸泡，这样可以防止氧化变黑。
第三步——焯水 锅中加水，水开后倒入土豆条，焯水2分钟左右，捞出沥干水分备用。(这里可以让土豆更易成熟，去除生涩味)
第四步——炒制 锅内热油，五成热时，调成小火，放入切好的葱花和蒜末爆香，然后加入干辣椒、花椒、八角以及豆瓣酱一起翻炒。
第五步——放辅料 待配料炒香后，倒入焯好的土豆条，并加入适量的生抽、老抽、白糖调味，继续炒至香味四溢，且颜色均匀开始冒泡。
第六步——收汁儿 锅内汤汁煮至浓稠，关火盛出即可享用~~ 小贴士： 1.清洗干净的生鸡腿可以用厨房纸巾擦干表面的水分； 2.用烤箱做菜，最好选择浅口盘子，以免烹饪过程中，菜品烧焦； 3.豆瓣酱本身有咸度，所以不需要额外加盐了哦~~