盐水蛋怎么做好吃？
盐水蛋，又称咸鸭蛋、松花蛋等，深受大家喜爱； 传统的做法是用盐加八角、花椒腌渍而成，但这样做出来的味道比较单一，而且由于盐分较重，吃多了也会对身体健康造成一定的影响; 现在有很多改良的方法，比如加入黄酒、白酒来代替部分盐分，也有用白醋来代替一部分盐分的，还有的放入桂皮和大料等调料来增加风味等等…… 但是这些改良的方法在口味上仍然有些单一，而且口感上也没有那么入味了。 如果您想要找到既好吃又入味的盐水蛋的话，不妨试试下面这种方法！
第一步制作腌液 我们首先需要准备一个容器，将食盐、花椒和八角放入其中混合均匀备用即可（注意不要使用铁质或陶瓷材质的容器）；然后倒入清水，水量大概为500毫升左右即可，然后再倒入3-4勺料酒搅拌均匀后静置24小时使香料的味道完全释放出来备用就可以了。 第二步腌制鸡蛋 在盆中放入适量的盐，再将清洗干净的鸭蛋放在里面浸泡一会儿，这样可以让蛋壳表面的细菌得到清除。 最后把鸭蛋放到密封的瓶子里，再倒入配好的腌汁淹没鸭蛋就可以了。 一般腌制10天左右就好了~这个时候的蛋黄已经凝固，但是蛋清却依然是流动的半透明状哦~~ 如果想要鸭蛋更入味一些的话可以再多腌制一天，不过要注意不要让鸭蛋浮起来喽~~~
小贴士： 1.如果家里没有食用酒精也可以换成高度白酒或者啤酒来代替都是可以的哦～ 2.因为每个人的口味不一样所以具体用量还得根据大家的实际情况来决定哦~