小豌豆炒什么好吃？
小豌豆，又名豌豆苗、龙须菜，是许多人喜欢吃的绿色蔬菜之一。它口感鲜嫩，清香可口，富含胡萝卜素、维生素B族以及钙、铁、锌等多种微量元素和人体所需的氨基酸。有提高机体免疫力，增强抗病能力，防治贫血，补血活血，美容护肤，杀菌消炎，缓解眼睛疲劳，预防近视，还有降糖降脂的作用。 那么，小豌豆怎么吃呢？
1.小豌豆可以打豆浆喝。将适量的小豌豆浸泡后打成汁，加上白糖搅拌后就可以喝了。不过要注意的是，因为小豌豆中含有丰富的淀粉，所以打出来的豆浆会有一定的糊状感。
2.小豌豆可以做汤。比如排骨豌豆汤，先将排骨用开水焯一下，然后与豌豆一起放入锅中，加入适量的食盐和味精，炖至熟烂即成。还可以做肉丸豌豆汤，先将瘦肉剁碎成末，然后加入鸡蛋清、盐、生抽等调料搅拌均匀，做成丸子下锅煮熟后再放入豌豆，熬成美味香浓的靓汤即可。
3.小豌豆也可以炒菜吃。清炒小豌豆是比较简单的做法，首先将小豌豆清洗干净沥干水备用，锅里放油烧热后倒入小豌豆翻炒，再加入适量的食盐调味，炒熟后即可出锅装盘。
4.小豌豆还可以腌制成咸菜食用。在碗里放入小豌豆瓣，加入白糖、香油、白醋拌匀后装入瓶中，腌制二三天就可以食用了。 除了上述做法外，也可以用小豌豆来包包子或饺子；用来熬粥也是不错的选择哦。