煮鸡爪怎么好吃？
夏天来了，天气越来越热，吃油腻的食物很容易产生厌食的症状 这个时候来一盆清凉解暑的卤菜再合适不过了！ 今天教大家做一道夏日特饮—柠檬鸡爪
1、准备食材 三爪一桶（超市买的那种包装好的）、小米椒七个、生姜两片、洋葱半个、大蒜三个、香葱五根、香菜一根、鸡蛋一个、生抽三勺、老抽一勺、陈醋四勺、白糖半勺、啤酒一罐、食盐适量
2、制作过程
①首先把三爪清洗干净，用冷水浸泡出血水，期间不断更换清水
②然后把三爪放入锅中，加入适量料酒和水，水没过鸡爪为宜，大火煮开之后，小火焖十分钟
③十分钟后把鸡爪捞出放凉，然后用凉水冲洗干净，这样能更好的保持脆嫩的口感。
④锅中放入适量清水和啤酒，接着下入鸡爪，再依次加入八角、桂皮、香叶，适量盐、白砂糖和酱油，开锅后转最小火炖四十分钟。 （注意：这里冰糖可以不加哦，加了冰糖口味会比较甜）
⑤等到汤汁变浓，鸡爪已经泡胀了，就可以关火让它浸泡在汤汁里慢慢入味了。最好能够过夜，那样会更入味。（我因为来不及，就只泡了两个多小时，不过味道也是杠杠滴）
⑥第二天，挑出香料不要，把鸡爪和大蒜、小米椒、香葱一起剁碎，加入陈醋、生抽和少许熟油搅拌均匀即可。 ⑦最后撒上葱花和香菜点缀一下，一盘酸辣爽口的柠檬鸡爪就做好啦！ 喜欢甜食的可以加少许糖，味道也不错呢~