怎么做的鱼好吃？
我喜欢吃清蒸的，因为比较能保留鱼肉本身的鲜味~~ 做法如下：1.洗鱼，剖鱼肚子去内脏，洗净拭干水分2.把葱白、姜片铺在盘底3.把鱼片好，切好后铺在葱姜上面4.把料酒、盐、鸡精、糖、生抽拌匀后涂在鱼身上5.蒸锅烧开，放入鱼开始蒸6.大火蒸8分钟后关火，虚蒸5分钟7.出锅后撒葱花、红辣椒和少许醋，再浇点烧热的色拉油即可
分享一个清蒸鲈鱼的做法吧~~~
材料准备：鲈鱼一条，葱白段，生姜片，红辣椒适量，香葱一段，蒸鱼豉油两勺（没有可以用生抽代替） 做法步骤： 第一步，洗鱼第二步，剖鱼肚子去内脏第三步，把葱白、姜片铺在盘底 第四步，把鲈鱼切好，切好后铺在葱姜上面第五步，把料酒、盐、鸡精、糖、蒸鱼豉油拌匀后涂在鱼身上第六步，上锅蒸第八步，出锅后撒葱花、红辣椒和少许醋第九步，再浇点烧热的色拉油 我还喜欢用鱼汤煮个面条吃～非常鲜美啊~！
水煮鱼呢，一般家里很难有那种大的铁锅，所以建议在家里用平底锅做就好啦．先准备好原材料哈：活鲤鱼一尾，花椒粒一小勺，干辣椒剪成小段，蒜剁碎，姜切丝，蛋清半个，淀粉一勺半(约小半勺)，料酒一勺，豆瓣酱一大勺，葱切段 做法：1.将鱼清洗干净后，剔去鱼头，将鱼片成片，加入料酒和淀粉抓匀腌制；2.坐一锅水，等水开后，倒入花椒粒煮几分钟至出香味后捞出花椒不要；3.再次坐热水等水开时将豆芽或青菜放入焯熟后捞出铺在容器底部；4.炒锅放油，三成热时下葱姜蒜和辣椒炒出红油，下郫县豆瓣炒出红油香；5.然后加入清水或高汤，烧开后下入腌制好的鱼片滑散后煮至鱼片变白即可连汤一起倒入铺好菜的碗中；6.最后撒上蒜末，锅烧热后淋热油，完成！