咖啡怎么煮才好吃？
1.用合适的器具。这是基础，也是关键。 不同的器具，煮出的咖啡香味和口感都不同。 常见的煮咖啡的器具包括手冲壶、滤杯、滴漏杯等。 滤杯又可分为锥形的滤杯、扇形的滤杯、平底滤杯以及冷萃杯等。 其中，最常用的是滤杯冲泡法。 就是用滤杯配合滤纸，通过过滤的方式让咖啡液流出。
2.选择适合的咖啡豆或单品咖啡。 不同的咖啡豆会有不同的风味，适合搭配的食物也不一样。 想让煮出来的咖啡好喝，同时还要看咖啡豆的新鲜程度。一般新鲜研磨的咖啡味道会更好。 如果不想买咖啡机，那么可以去当地的大型商超买挂耳咖啡。 挂耳咖啡由咖啡豆子磨豆后装入滤杯内，冲水后会缓慢渗出，味道香醇浓郁。 而且挂耳咖啡在制作过程中会挥发出一定的香气物质，所以现煮现喝更能享受到它的美味之处。
3.控制好水温。 咖啡的溶出有一个温度范围，过高会过度萃取导致苦涩味过重，过低则会萃取不充分。因此把握好水温非常关键。 一般咖啡的最佳萃取温度是在92℃-96℃之间。 不过不同的咖啡豆有不同的要求。 像意式拼配咖啡，它是由两种或者两种以上的咖啡豆拼配而成，口感更为丰富。这样的拼配往往会对水温有明确要求，需要按照厂家提供的温度进行萃取。否则可能无法得到最佳的风味表现。
4.掌握好冲煮时间。 咖啡的萃取是有一定时间的，时间过长过短都会影响最后的味道。 如果不知道具体的时间，可以将手指伸入壶中，感觉水流的速度，如果感觉水流速度慢慢变慢，那就表明萃取时间过了，需要及时停止冲煮，否则就会过萃，导致苦涩味过重。