海绵小蛋糕好吃吗？
海棉小蛋糕，应该是很受欢迎的甜品之一了～味道好，做法简单！ 下面分享下制作步骤： 1.准备食材：鸡蛋5个、牛奶50g、玉米油50g、白糖80g（或红糖）、柠檬汁适量（可省略）、低筋面粉100g。
2.将蛋黄和蛋白分开，在蛋黄里加入20g白糖和50g牛奶，用刮刀搅打均匀。 3.在蛋白里加入几滴柠檬汁，分三次加糖打发至粗泡状态，提起打蛋器出现直立小尖峰就可以了。（糖的量可根据个人喜好调整，喜欢甜一点的可以多加点）
4.把三分之一的蛋白霜到入蛋黄糊中翻拌均匀。 5.再把全部蛋白霜倒入蛋黄糊中，翻拌均匀。 6.最后筛入面粉，轻轻拌匀。 7.烤箱预热，上下火175度。 8.烤盘上铺上一层烤纸，然后把面糊倒进去，用力震几下，把大气泡震出来。 9.放入烤箱，中层，上下火175度，30分钟左右就可以啦~
10.出炉后马上脱模，放在冷却架上晾凉。 海绵小蛋糕就做好啦～表面看起来像是刷了蜂蜜一样～切开后组织像海绵一样柔软~~配上咖啡一起吃，真滴赞！